zurück zum Kochbuch
Low Carb Lunch
mit Roter Bete
4
Durchschnitt: 4 (2 Bewertungen)
(2 Bewertungen)
Rezept bewerten
Alle Bewertungen anzeigen
Gegrillte Lammkoteletts - Kenner essen die saftigen "Lamb chops" mit den Händen
Speichern
Health Score:
90 / 100
Was heißt das?
Schwierigkeit:
leicht
Schwierigkeit
Zubereitung:
15 min
Zubereitung
Kalorien:
492
kcal
Brennwert
Wieviele Kalorien darf ich essen?
Gesund, weil
Smarter Tipp
Nährwerte
Lamm und Rote Bete haben sich hier zu einem wahren Power-Duo in puncto Blutbildung zusammengetan. Schließlich kommen mal eben ein Drittel des täglichen Eisenbedarfs und über 100 Prozent des Tagessolls an Vitamin B12 auf den Teller!
Wenn Sie Zeit haben, nehmen Sie frische Rote Bete (die je nach Größe ungeschält 45–60 Minuten Kochzeit braucht); besonders zart schmecken junge Knollen, die mit Grün angeboten werden. Die Saison geht von Oktober bis März.
1 Portion enthält
(Anteil vom Tagesbedarf in Prozent)
| Kalorien | 492 kcal | (23%) | mehr | |
| Protein | 50 g | (51%) | mehr | |
| Fett | 26 g | (22%) | mehr | |
| Kohlenhydrate | 13 g | (9%) | mehr | |
| zugesetzter Zucker | 0 g | (0%) | mehr | |
| Ballaststoffe | 4 g | (13%) | mehr |
Unsere Nährwertampel erklärt
weitere Nährwerte
| Vitamin A | 0 mg | (0%) | ||
| Vitamin D | 0 μg | (0%) | mehr | |
| Vitamin E | 1,5 mg | (13%) | ||
| Vitamin K | 16,2 μg | (27%) | ||
| Vitamin B₁ | 0,1 mg | (10%) | ||
| Vitamin B₂ | 0,5 mg | (45%) | ||
| Niacin | 16,6 mg | (138%) | ||
| Vitamin B₆ | 0,3 mg | (21%) | ||
| Folsäure | 116 μg | (39%) | mehr | |
| Pantothensäure | 0,9 mg | (15%) | ||
| Biotin | 3,7 μg | (8%) | mehr | |
| Vitamin B₁₂ | 3,4 μg | (113%) | mehr | |
| Vitamin C | 10 mg | (11%) | ||
| Kalium | 646 mg | (16%) | mehr | |
| Calcium | 138 mg | (14%) | mehr | |
| Magnesium | 67 mg | (22%) | mehr | |
| Eisen | 4,9 mg | (33%) | mehr | |
| Jod | 13 μg | (7%) | mehr | |
| Zink | 6,9 mg | (86%) | mehr | |
| gesättigte Fettsäuren | 8,8 g | |||
| Harnsäure | 350 mg | |||
| Cholesterin | 115 mg | mehr | ||
| Zucker gesamt | 17 g |
Entwicklung dieses Rezeptes:
EAT SMARTERzu allen Rezepten vom AutorZutaten
für
2
- Zutaten
- 480 gLammkotelett (6 Lammkoteletts)
- Salz
- Pfeffer
- 300 gRote Bete (gegart; vakuumiert)
- 1 Zwiebel
- 2 TLRapsöl
- 200 gkörniger Frischkäse (0,8 % Fett)
- 1 Knoblauchzehe
- 2 TLOlivenöl
Wie gesund sind die Hauptzutaten?
LammkotelettRote Betekörniger FrischkäseRapsölOlivenölSalz
zurück zum Kochbuch
Einkaufsliste drucken
Zubereitungstipps
Alle Rezeptschritte im Video
Knoblauch richtig vorbereiten
Zubereitung
Küchengeräte
1 Esslöffel, 1 großes Messer, 1 Arbeitsbrett, 1 Grillpfanne, 1 großer Teller, 1 Küchenpapier, 1 große beschichtete Pfanne, 1 kleine Schüssel, 1 Holzlöffel, 1 Knoblauchpresse, 1 dünne Gummihandschuhe
Zubereitungsschritte
1.
Lammkoteletts waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen.
2.
Eine Grillpfanne erhitzen und die Koteletts darin bei starker Hitze auf jeder Seite 2–3 Minuten braten. Auf einen großen Teller geben und im vorgeheizten Backofen bei 100 °C (Umluft: 80 °C, Gas: Stufe 1) warm halten.
3.
Inzwischen die Rote Bete trocken tupfen und in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln.
4.
Rapsöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig andünsten. Rote Bete und 3 EL Wasser zugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und bei mittlerer Hitze 3 Minuten dünsten.
5.
Körnigen Frischkäse in eine Schüssel geben. Knoblauch schälen, durch eine Knoblauchpresse dazudrücken und den Frischkäse mit Salz und Pfeffer abschmecken.
6.
Gegrillte Lammkoteletts aus dem Backofen nehmen, mit dem Olivenöl beträufeln und mit der Roten Bete und dem Knoblauchfrischkäse anrichten.
Ähnliche Rezepte
Sebastian Hundepohl vom 18.11.2010.
Ich liebe Rote Bete und sie passt perfekt zu den Lammkoteletts. Aber auch denjenigen, die das Gemüse sonst etwas zu "erdig" im Geschmack finden, kann ich das Rezept wärmstens empfehlen: Der Frischkäse mildert das perfekt ab!
- Antworten
- Melden
Jetzt am Kiosk
Für Low-Carb-Fans
Eiweißreiche Köstlichkeiten
Simpel, aber gut: die besten Ideen
Schlagwörter
- Lamm
- Sirtfood-Diät
- Eiweißreich
- Eiweißreiche Gerichte mit Fleisch
- Glutenfrei
- Glyx
- unter 500 kcal
- Low Carb
- Low Carb Wintergerichte
- Schnelle Low Carb-Rezepte
- Low Carb Abendessen
- Low Carb Mittagessen
- Low Carb-Fleischrezepte
- Mineralstoffreich
- Ohne Alkohol
- Vitaminreich
- Adipositas
- besser schlafen
- Diabetiker
- Divertikulose
- entzündungshemmende
- Erhöhter Cholesterinspiegel
- Fettleber
- Fruktoseunverträglichkeit
- Gesunder Darm
- Gesundes Herz
- Gicht
- Histaminintoleranz
- Kinderwunsch
- Lust auf Sex
- mehr Energie
- Muskelaufbau
- Osteoporose
- schöne Haut
- Schuppenflechte
- Sorbitintoleranz
- Stillzeit
- Stress
- Zöliakie
- Zunehmen
- Kotelett
- Deutsche
- Halbzeit-Rezepte
- Herbst
- Herbst-Abendessen
- Herbst-Mittagessen
- Winter
- Osteressen mit Fleisch
- Grillen
- Wintergrillen
- Grillrezepte
- 15-Minuten
- 6 Personen kochen
- Schnelle Gerichte für 8 Personen
- Schnelles Mittagessen
- Tages
- Festliche
- für 2 Personen
- Gäste
- Fleisch
- Wurzelgemüse
- Mittagessen
- Abendessen
- Hauptspeise
- Kochen mal anders
- Schnelle Gerichte Gemüse
Saisonaler Snack
Derzeit beliebt
Kooperationspartner
Natürlich besser-Blog
Sie möchten gesund leben? In dem Natürlich besser-Blog von Reformhaus® und EAT SMARTER geben wir Ihnen einen Einblick in Themen rund um Gesundheit, Ernährung und Beauty.
zum Blog
Kooperationspartner
Stressfrei kochen mit FRoSTA
Gemeinsam mit FRoSTA stellen wir Ihnen in unseren Wochenplänen leckere Rezeptideen für morgens, mittags und abends vor – so einfach kann smarte Ernährung sein.
zur Partnerseite
Kooperationspartner
Darm gut, alles gut!
Gemeinsam mit Yakult verraten wir Ihnen, wie Sie das Superorgan Darm mit einer smarten, abwechslungsreichen und gesunden Ernährung unterstützen können.
zur Partnerseite
